Nawet osoby, które diety wysokotłuszczowe w kontekście odchudzania się traktowały podejrzliwie, zauważają, że olej kokosowy na stałe włączony do diety może przynieść zachwycające rezultaty. Powodem takiego stanu rzeczy nie jest tylko to, że olej kokosowy zawiera 2,5% mniej kalorii niż identyczna ilość tłuszczu z innej rośliny. Okazuje się, że olej kokosowy jest tłuszczem, który w minimalnym lub żadnym stopniu nie wpływa na podniesienie poziomu złego cholesterolu we krwi. Nie ma także tendencji do odkładania się w postaci zbędnej tkanki tłuszczowej. Przyswojony wraz z pożywieniem przedostaje się do wątroby, tam zaś momentalnie przetwarzany jest na energię możliwą do wykorzystania. Z tego też względu poleca się dodawać łyżkę oleju kokosowego do porannych koktajli jako niegroźny zastrzyk energetyczny na cały dzień. Właściwości oleju kokosowego zostały zresztą potwierdzone w badaniach klinicznych, które potwierdziły jego wpływ na redukcję masy ciała oraz spalanie tkanki tłuszczowej. Wielu uczestników badań podkreślało, że uzupełnienie posiłków o ten składnik dało im większy poziom energii przez cały dzień.
